Многие животные любят забродившие продукты. Слоны в Индии вообще обжираются чего-то там такого до конкретного опьянения.
Кефиромания тоже, видимо, способна приводить к любопытным эффектам.
Еще может быть микрофлора в кишечнике бродильная. Любители винограда или грейпфрутов могли это испытать на себе, полагаю. Думаю, если не опьянения, то перманентного похмела при этом точно можно достичь.
А вот с чайком пора прощацо. Действует зверски, уверяю. Правда, мне и самому крайне трудно отказаться и от него, и от кофе, а особенно - от табака, но время от времени удается.
Кисели в этом плане просто форева. Шикарно защищают желудок и лечат гастрит. Любые. Но особенно из ягод, конечно.
Тем более что есть калина, например. Дикорастущая. Там ведрами можно собирать. А в саду она не требует никакого ухода - во всяком случае, в наших местах. Или рябина. Весьма подходят для этого. Просто замораживаете их и потом круглый год варите напитки. Немаловажно и то, что их чрезвычайно легко собирать, в отличие от большинства других ягод. Каждая гроздь наполняет кулак, и ведро собирается за четверть часа.
Еще очень хорош чай из листьев вишни. Свежезаваренный имеет зеленый цвет, а постояв ночь - ферментируется, приобретая цвет благородного чая. При этом его вкус интереснейшим образом меняется, и в одном продукте мы имеем два напитка, так сказать.
Превосходным кисло-сладким вкусом обладает также отвар шиповника (его ягоды продают, да можно и самим собирать с дикорастущих зарослей где-нибудь в поймах рек). Его лучше всего делать в термосе.
В сети также можно поискать рецепты сбитней. У нас тут продают вкуснейший газированный напиток с таким названием (но увы, в магазинах, расположенных не в непосредственной близости к моей унылой норе) на травах, в полторашках, так он превосходит не то что Колу и Пепси, но даже и приснопамятные Байкал и Тархун, не говоря уж обо всем прочем.
Также хорош домашний квас, особенно в жаркое время года, но он несколько выбивается из общего ряда содержанием алкоголя и применением пшеницы и дрожжей, на счет которых имеются некоторые подозрения у части параноиков нашей страны.
Великолепные кефиры также нетрудно приготавливать самим из магазинного молока. Я, по свойственной мне скаредности, применял закваски из магазинных живых йогуртов, Тана и Айрана (убедившись посредством микроскопии в наличии в них жизни; могу заверить, что нас не обманывают, и она там действительно имеется - в чем многие в сети сомневаюся, но, видимо, и какие-то консерванты тоже, ибо срок хранения велик) и получал порядка пяти литров продукта из одной маленькой фирменной бутылочки. Потом я перешел на аптечный бифидумбактерин - из одного флакона также получается около пяти литров продукта - до тех пор, пока культура не выродится и не заместится вульгарными молочнокислыми штаммами. Да, сбраживаю я это в литровой бутылке молочного цвета, засовываемой за холодильник, на его радиатор - там тепло, темно и наличествует небольшая вибрация для перемешивания. Брожение длится сутки при первом цикле, и ночь - каждый последующий.
Довожу до вашего сведения также, что первые применения самодельного ацидофилина дали великолепнейший эффект глубокого торможения, сравнимый разве что с пятичасовой гипервентиляцией на свежем морозном воздухе. Причем ведь в худшие времена моей жизни живот был зверски болезненен - невозможно было нажать на него…
Cross, кстати, обошел этот вопрос своим вниманием, насколько я понял. А совершено напрасно. Отказ от чая фантастически тормозит - уже недели через две становишься много спокойнее и увереннее. Просто невероятно, насколько все же чай возбуждает, причем возбуждение тотальное, затрагивающее ВНС. Лично меня - даже сильнее кофе, который скорее тонизирующе действует. Попробуйте все, не пожалеете! Полагаю даже, что во многих случаях отказ от него заменит транки, употребляемые в небольших дозах. Но надо исключать его на длительное время - несколько суток не дадут прочувствовать эффект.
Кстати, наши предки крайне негативно относились к этому напитку. И к сахару. Что-то такое есть даже в “Мертвых душах”.
Хорош так же магазинный чай каркадэ, таже известный как гибискус и суданская роза. Особенно заваренный в термосе, с шиповником и фруктозой.
P.S. Кстати, Мечников, видимо, был крайне странным типом. Чего стоит его идея о тотальной резекции кишечника для продления жизни. Или как-то читал его исследование действия алкоголя на собак - вообещ ужас, с какой-то детской непосредственностью и ненормальной жестокостью он мучал лабораторных животных для установления несущественных и очевидных фактов.